Espresso kávovar XT od Dalla Corte: etrémne extraligové espresso v kaviarni

Toto je high-end espresso kávovar pre kaviareň: espresso kávovar XT od Dalla Corte.

Dalla Corte XT je extrémny espresso kávovar pre špičkových baristov. Vyrobený v Baranzate v Miláne. Barista v kaviarni má úplnú kontrolu nad espresso kávovarom. Barista si môže meniť teplotu pri extrakcii, barista si môže meniť prietok vody v hlave espresso kávovaru počas extrakcie a tým pádom „mení tlak“ pri extrakcii. Barista si môže všetko savenúť a potom tieto profily espresso kávovar opakuje na želanie. Prietok vody sa dá meniť na každej hlave espresso kávovaru zvlášť a nezávisle od seba. Barista si tunuje extraligové espresso! 

XT temperature control je extrémne presná kontrola teploty počas extrakcie. Barista už nemusí espresso pripravovať iba pri 93 stupňoch Celzia.

Barista si na Dalla Corte XT nastavuje svoju vlastnú teplotu extrakcie a hľadá, pri ktorej teplote prebehne extrakcia najlepšie. Až kým nenájde sweet spot.

Tým, že má barista pri espresso kávovare XT od Dalla Corte možnosť nastavovať presne prietok vody, kontroluje presne váhu espressa.

Do poslednej kvapky presne.

Takto sa nastavuje prietok vody na Dalla Corte XT. Na každej hlave espresso kávovaru môže byť nastavený iný prietok vody. Barista tunuje extraligové espresso.